Руслан Саламов:
«В бизнесе я уже достаточно давно. Идея заняться животноводством в условиях Крайнего Севера родилась в 2012 году. Натуральное, живое молоко – это вкус детства. Решил его воспроизвести, чтобы такое же молоко могли пить мои дети.
На тот момент двое из моих троих сыновей ходили в детский сад. А в рационе молоко и молочные продукты незаменимы. Когда они по-настоящему полезны, это большой плюс для здоровья подрастающего поколения. В этом мы убедились, когда начали в этом году сотрудничать с двумя детскими садами посёлка Пурпе. Отзывы только положительные!
Прежде чем приступить к воплощению задуманного, я побывал в Италии, познакомился с молочным производством – его организацией, спецификой, особенностями содержания животных и технологии производства самого буйволиного «живого» молока, сыроварением. Как известно, в этой стране до 80% всего рынка этой продукции по закону занимают малые производители.
Также я посетил крупные агрохолдинги Тюменской области. Изучил детали маркетинга и специфику кормовой базы. Полученные знания и опыт очень пригодились на начальном этапе организации производства.
В 2013 году я зарегистрировал ООО «Веритас». Название было выбрано не случайно. Как известно, в переводе с латыни оно означает «истина». А именно истинное, натуральное, сохраняющее все полезные свойства молоко и продукты из него мы намеревались производить.
Руслан Саламов на производстве
После подготовительного этапа начали строительство необходимой инфраструктуры животноводческого комплекса: коровника арочного типа, доильного и родильного цехов, цеха переработки и выпуска готовой продукции, склада для хранения кормов. Разработал бизнес-план с проработанной логистической схемой доставки кормов и анализом рынка сбыта. Создал свой бренд и изготовил бренд-упаковку. Большое внимание уделили оснащению производства современным оборудованием, в том числе и итальянским.
В мае 2017 года завезли первое поголовье – 15 племенных коров-нетелей высокоудойной голштинизированной породы, адаптированной путем селекции к условиям тюменского региона. За первый год с момента первого отёла переработали около 200 тонн молока. Начали реализовывать продукцию сначала в посёлке Пурпе и в городе Губкинском. Затем организовали выездную торговлю во всех крупных поселках Пуровского района.
В настоящее время в стаде 71 голова, в том числе 32 – дойные коровы. Выпускаем 12 видов продукции. Ассортимент расширяем ежегодно, в том числе учитываем вкусы наших маленьких потребителей.
Достойный бизнес, связанный с производством натуральной продукции, вести всегда не просто, животноводческий – тем более. Суровый климат, отсутствие кормовой базы и высокопрофессиональных специалистов – это реалии Крайнего Севера. Но, судя по своему опыту, скажу, что всё решаемо, было бы желание. Условия – адаптировать, корма – завозить, специалистов – привлекать на выгодных условиях.
Для меня и моей команды нет вызовов, есть цели. Изначально у нас было стремление, чтобы молодое поколение в условиях Крайнего Севера имело возможность питаться здоровой и полезной для растущего организма пищей. Мы намерены расти и количественно, и качественно. Фундамент для этого у нас создан».
Бизнес-советы от Руслана Саламова:
Поставить цель. По мнению многих она может быть не осуществимой, не реальной, не логичной, но ты для себя её ставишь.
Не оглядываться, не сожалеть. Надо быть предприимчивым. Если что-то не получается решить так, как изначально планировал, надо искать другой вариант. Он обязательно есть.
Идти к поставленной цели. Деньги в бизнесе любят счёт, но важно, чтобы было желание. Если оно угасло, то твой бизнес никогда не «выстрелит». Бизнес любит тех, кто не успокаивается, кто движется, кто болеет за него душой.
